Il vous faut
- 15 gCafé, mouture moyenne-fine
- 250 geau à 93 °C
- 3 mintemps total
Préparation
- Rincez le filtre papier à l'eau chaude et jetez cette eau.
- Ajoutez le café et versez 40 g d'eau pour le mouiller. Attendez 30 secondes.
- Versez lentement en petits cercles jusqu'à 250 g sur la balance.
- Laissez s'écouler. L'infusion dure environ trois minutes.
Notre conseilBuvez-le en refroidissant : le fruit ressort davantage.
