Il vous faut
- 1 c. à café bombéeCafé, mouture extra fine
- 70 mleau froide par tasse
- Doucementfeu doux, sans bouillir
Préparation
- Versez l'eau froide dans la djezwa et ajoutez le café.
- Remuez une fois, puis laissez faire sur feu doux.
- Retirez la djezwa quand la mousse monte, avant l'ébullition.
- Laissez reposer un instant, puis servez doucement pour garder la mousse.
Notre conseilDemandez notre mouture djezwa : plus fine que l'espresso, comme de la farine.
